Docteur Sofien AYADI est un expert en Chirurgie Digestive Coelioscopique et de l’Obésité. Il a effectué des études médicales à la faculté de médecine de Tunis, suivi d’une formation de chirurgien digestif à l’hôpital La Rabta, service de chirurgie 1 et il était interne en chirurgie bariatrique à l’université ULB (Bruxelles), et à l’institue Gustave Roussy (IGR) à Paris.
Il a notamment fait 3 stages de cours intensifs en chirurgies bariqtrique à l’IRCAD (strasbourg). Et en 2013, Dr AYADI est devenu un professeur agrégé en chirurgie viscérale à Tunis.